Gamba bubur asyura diamek dari tingkap rumah jiran. Yang haku punye Sabtu ni ler. Nanana..- Air secukupnye utk membancuh adunan (roughly 10-15 mug)..kene tengok jugak la
- 1 kg gula merah (dimasak dan ditapis takot pasir masuk bubur..lallaa)
- 2 kg santan (yg perah 1st punye)
- 1 mangkuk kacang hijau (yg kiter buat bubur kacang tew) – rebus dulu, sampai pecah2.
- Ubi Keledek sebesar 2 kepal penumbuk (yg korang nyer la..nak ukur Galuh nyer pon leh..hehe) – dikupas dan dipotong-potong dadu (sebesar inti karipap)
- 1 sikat pisang emas (dipotong2 bulat) -yang belom dibawa belayar punye.
- 1 tin jagung berkrim
- ½ kg kacang tanah
- ½ sudu garam
- 3 helai daun pandan
CARA-CARA MEMASAK
- Ada sesetengah pendapat mengatakan rebus dulu segala jenis kacang kemudian baru mula memasak. Tapi tidak ke diorang tawu rasa lemak kacang2 tu tentulah hilang =) n kerangupan kacang tanah pon hilang. Kalau ikut amalan haku dan ibukew, (sejak kecik bila masak bubur asyura ni kami berdua ler yg mendayung senduk di dapo. Kihkhikih) Bancuh kesemua bahan ke dalam periuk (termasuk air dan daun pandan sekali). Pastikan bancuhan tepung adelah cair sampai tekstur kasar tepung beras tu berkurangan... masukkan semua kecuali pisang. Yg ni kene masukkan last. Kena rasa dulu sebelum masak. Kot-kot lah kurang manis ke ape. Hidupkan api kuat.
- Masak sampailah bancuhan jadi pekat n naik minyak di permukaan, seterusnya lekang dari dinding periuk. Jangan berenti kacau bubur. (amik masa lebih kurang 2-3 jam untuk masak dgn sempurna, ottey… dan weekend aderlah paling sesuai sbb tew haku nak ajak kowang buat weekend ni.hehe)
- Lastly semua adunan dah empuk dan masak, masukkan pisang . Kacau sampai pisang tu sama rata dalam adunan. Tutup api. Lapikkan daun pisang dalam bekas rata sebelum tuang.
- Bab angkat periuk ni kena buat berdua. Silap2 timpa kaki (mcm haku selalu kene.hehe). Tuangkan ke dalam bekas. Sedia dipotong dan dihidang apabila sejuk. Selamat mencuba!
TIPS-TIPS/PETUA MAKCIK ZIZAH:
- Kate mak haku kalo nak tayu bubur asyura dah masak lom, sebenarnye sambil kacau tu test2 tengok ubi keledek. Kalo dah empuk tu maknenye bubur kiter dah nak masak lah tu.
- Jangan terkejot tepung tu jadik keras tiba-tiba di pertengahan memasak. Sbb dier akan lembut balik biler ubi keledek dah empuk. Jangan gentar hadapi serangan psikologi dier tew.hehe
- masa basuh bahan2 kene berselawat ke atas nabi (yg ni memang ayat wajib dier la..keh keh keh)
- Tepung kenelah cair kalo tak, bubur kiter akan jadi keras. (err..mama, leh baling dinding ek)
- Berhati-hati ngan gas bocor. Ingat pesan sparky. (aik mama bace blog gak kew..? kihkhihkhi)
- Bubur ni takleh benti dikacau selama 2-3 jam. Iye memerlukan ketangkasan tangan n akan tumbuh muscle2 ketul selepas memasaknye. Takyah gi gym. Kalo nak senang, prepare sesiap pasukan kacau ikut shift. Kihkihkih..Sekoyan.
21 Beberapa budak comot komen kali ni:
aku giler rindu nak mkn bubur asyura versi hitam ni. dulu.. jiran aku selalu buat time 10 muharam. selangor punye versi.. putih beb.
rindu rindu.. tgk gambar pon dah tangkap leleh.
hihihik. ko balik shah alam tak mggu ni weyh...singgah sentul meh..amek bubur kat umah haku...kitorang mungken start kayuh pagi. ko dtg eh...haku xleh nenok org rindu makanan ni. Sesunggohnye haku lebih rindu mak haku masak bersame2...ni pes taim nak wat sniri ngan geng rumah bujang....uwaaaaa!!!
uh. nak..
Jack,
Jangan luper bawak mangkuk yer..
uhuk uhukk..nak buat jugakkkk..huwaaaaaaaaaa..tapi mane nak dapat 1 kampung tepung beras..i kampung gula merah..2 kampung santan..huwaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa....besarnyer modal nak masak bubur asyura niee...
aku nak try buat lah...
(kak yati... aku pinjam dapor umah kau ottey!!)
aku tak kira, aku nak gak..masak lebih k..huhuhu
Erkkk…tayunk,
Kg tu untuk KILOGRAM lew…huuuhuuhu..mo kene darah tinggi kencing manis sakit jantung paru-paru dan limpa hatta buah pinggan kalo masak satu kampong gula…uuwaaaaaa!!!!! Jangan tinggal daku dengan kencing manismuuuuuuu!!! Akan kukejarrrrr!!!
Hanis,
Haku pond ah xsabar2 nak makan nih…masak lom lagik nih..mcmne nih…dah jilat-jilat bibir dah nih..huhuh
Sparky,
Haku nak masak bubur asyura ‘alif, shim, waw, ra……’AIN lebih…lalalala
aku tau nak makan jer
sis..
best jekr nmpak bbur nir..
nnti da bt.
krim tok org jauh ugk..
Luffy,
Ko kan.
skatype,
Ahaa, bawak bubur ni baik2...utk kamu satu. Untuk abgnye satu. Jangan gaduh2..hihi.
aku pun tau makan je akak. kak kirana pos kat sini gak eh =) (sambil buat muka comel. lalala...)
dayen,
bolehhhh....!!! meh tolong akak kacau bubur meh.. nescaye dapat upah lebih...(sambil buat muka lebih comel dari dayen...tih tih tih)
galuh.. aku tak baliklah... eh, ko punya tak bubuh daging ke? yg aku mkn tu ada daging.
yg ni penang punya versi daa..masuk jagung, ubi, buah2an n kacang jew..
Kaki adett da cukup kuat nih...kacau pakai kaki boley takk???hemm...penat nk buat benda alah ni bab kacau jea..kan senang kalau leh masuk oven....lallalaa...
Hohohoho....blog ni ada GBS..hahahahha...klaka..
galuh...sedapnya...
nanti kalau dah masak, bagi anntaj rasa sikit eh...
:)
Qaseh,
Erkk..budat nieh tadek semangat perasyuraan sungguh...simpan la kaki tu....bebila kakat nak buat budu, kakat panggil adet kacau eh. (tekak dan dan jadik 'lawyer' dah nei)
Hohoho meri kismes..aah blog ni ader GBS (Gang Bas Sekolah)...hebat bukan? Hihihihi..kalo letak GPS kan meletop..aaa...sbb tu kakat takmo boh GPS..Geng Pasar Sentul..lalalala
sis...
nk mkn asyura..
nk..
tringin nie..
bleh buatkan ker??
hahhahahah
dey kicik..
mana kamu daa...bubur dah tinggal sesudu pon...lalalala
Post a Comment